Пищевой рацион голландцев отличается употреблением небольшого количества хлеба, вместо которого нередко подают к столу картофель. Сравнительно мало потребляется масло, его заменяют салом и маргарином.
Популярны молочные холодные закуски, особенно сыр. За обедом, который бывает между 18 и 20 часами, т. е. по возвращении с работы, основное блюдо — суп аз гороха или бобов, жареное или тушеное [...]
Еще в начале нынешпего века во многих сельских местностях носили национальную одежду с характерными для каждой провинции деталями и украшениями. Теперь она стала редкостью. Живописные народные костюмы носят в некоторых рыбацких поселках (Вальхсрен, Волендам, Маркеп, Урк), в местах, привлекающих туристов.
В остальных районах сохранились лишь отдельные детали этой одежды, причем почти исключительно женской. Это полотняные и [...]
Для строительства домов в средние века широко использовалось дерево, которое впоследствии шло только на каркасные конструкции. В рыбацких деревнях были распространены небольшие однокомнатные деревянные дома.
В современных Нидерландах и в городе и в сельской местности преобладают кирпичные дома, окрашенные в красные и коричневые тона, на фоне которых выделяются белые наличники и рамы.
Первые этажи сельских домов выдвинуты [...]
В прошлом в Нидерландах преобладало равномерно рассеяпое расселение, города были певелики по размерам и сохраняли тесную связь с сельским окружением. В системе расселепия, существовавшей и середине нынешнего столетия, четко прослеживалась иерархия функциональных цептров.
Многочисленные мелкие населенные пункты складывались главным образом на базе сельскохозяйственного производства. В результате оттока населения в города в современных условиях число сельских поселений [...]
В связи с непрекращающейся миграцией населения из крупных городов Рапдстада возникли серьезные опасения по поводу возможной утраты национальной и международной роли этой конурбации. Поэтому теперь большое внимание уделяется модернизации городского строительства и поиску новых мест для застройки непосредственно в центральных частях городов. Одновременно остается в силе стремление сохранить «зеленое сердце» Рандстада, хотя попытки расширить застройку [...]
В 1985 г. в агломерации Амстердама проживали 1025 тыс. человек, Роттердама —1242 тыс, Гааги — 678 тыс., Утрехта — 473 тыс. На долю крупнейших городов страны (свыше 100 тыс. жителей) приходилось 25 % всего городского населения, на долю городов, имеющих 50—100 тыс. жителей, 16%, 20—50 тыс.— 25%, менее 20 тыс. — 33 %, тогда как [...]
(С середины 70-х годов география внутренних миграций населения существенно изменилась. На севере и юго-западе страны отмечалось небольшое увеличение числа мигрантов, а па востоке и юге весьма значительное. Одновременно па западе число мигрантов сократилось, и дефицит рабочей силы там восполнялся в основном за счет ипостранпых рабочих] Усиление миграционных потоков с запада па север и в другие [...]
Несмотря па давнее развитие городов, в первой половине XIX в. в Нидерландах преобладало сельское население. Впоследствии с ростом промышленности положение стало меняться. В 1880 г. в городских общинах концентрировалось 40 % населения страны (составлявшего 4 млн. -человек), в том числе в 16 крупнейших — 25%-. Масштабы урбанизации резко возросли в нынешнем стб-
летии. В 1950 г. [...]
В 60-е годы число заключаемых в год браков составляло 100—125 тыс.; но с 1970 г. оно стало постепенно сокращаться и снизилось до 80 тыс!' в середине 80-х годов. Число разводов возросло втрое.; (от 10,3 тыс. в 1970 г. до 30 тыс. в 1982 г.). В противоположность традиционным многодетным семьям многие супружеские пары теперь заводят только [...]
На общем фоне стран Западной Европы Нидерланды выделялись быстрым увеличением численности населения. За период 1880—1964 гг. население страны возросло втрое, тогда как, например, в соседней Бельгии — на 70 %; Среднегодовой темп роста долгое время удерживался на уровне 13—14 чел. на 1000. В середине 60-х годов в Нидерландах проживало немногим более 12 млн [...]